Σταφίδα μαύρη κορινθιακή
Σταφίδα μαύρη κορινθιακή
Οι μαύρες σταφίδες είναι απλά το τελικό προϊόν που προκύπτει από την αποξήρανση μαύρου σταφυλιού (με κουκούτσι) στον ήλιο. Είναι άριστη πηγή Καλίου, που έχει αποδειχθεί ως ένα από τα στοιχεία που μειώνει την κατακράτηση υγρών. Στη σταφίδα αφθονούν οι φυτικές ίνες, οι οποίες δρουν κατά της δυσκοιλιότητας.
- Περιέχει μεγάλη ποσότητα φλαβονοειδών, τα οποία έχουν αντικαρκινική δράση, κυρίώς στο στομάχι και στο παχύ έντερο
- Η σταφίδα μαύρη είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και γι’ αυτό παρατηρείται θετική επίδραση από την κατανάλωσή της στην υγεία των καπνιστών
- Είναι πλούσια πηγή σιδήρου και άρα συνίσταται η κατανάλωσή της κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αλλά και σε περιπτώσεις αναιμίας
- Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών του συμπλέγματος Β και έτσι η κατανάλωσή της ενεργοποιεί τον μεταβολισμό
- Είναι ασφαλές γλυκαντικό, ακόμα και για τους διαβητικούς